|
|
Sausje Van Asperges.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 a 5 asperges (reeds gaargekookt)
10 zilveruitjes (mag uit bokaal)
2 pijpajuintjes met groen
1 ei
1 handvol verse peterselie
melk, boter, bloem
cayennepeper en zout .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt wat boter in een pan en fruit daarin de asperges, uitjes, peterselie en de in stukjes gesneden pijpajuin. Voeg een eetlepel bloem toe en roer dit stevig om. Giet vervolgens al roerend melk bij tot u een gladde saus verkrijgt. Voeg tenslotte een eierdooier toe en ga er even door met de staafmixer, kruid met peper en zout. Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
|
|
|